台所で気軽につくれる小さなおかずや、季節のたのしみ、器のこと。
そんな日々のひとこまを、これから少しずつ綴っていけたらと思います。
最初は、暑い日にぴったりのさっぱりピリ辛レシピから。
【たこのピリ辛和え】
暑い日にもぴったりな、さっぱり＆ピリッと一品。
瑞々しいきゅうりと香味野菜、そしてプリッとしたタコを、ピリ辛の調味料でさっと和えるだけ。
あと一品欲しいときや、お酒のお供にもおすすめです。
＜材料＞（2〜3人分）
・タコ（茹で）…150g
・きゅうり…1本
・大葉…3枚
・ミョウガ…1個
＜調味料＞
・ごま油…大さじ1
・醤油…大さじ1
・酢…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/4
＜つくり方＞
① きゅうりは乱切りに。ミョウガは細切りにします。
② タコは食べやすい一口サイズに切ります。
③ ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせる。
④ ③にきゅうり・タコ・千切りにした大葉を加えて、全体をさっと和えれば完成です。
冷やして美味しくいただけます。
ごま油の香りと豆板醤の辛みがクセになる、夏に嬉しい和え物です。
