木ならではのやさしい風合いに、しっかりとした重み。
藤崎均さんの1尺輪花皿は、たっぷりとした大きさと、花のようにやわらかな輪郭が魅力です。
時計回りに
すずきたもつさん
サブロウさん
田井将博さん
色原昌希さん
谷井直人さん
高田志保さん
緒方環さん（中央）
小さな豆皿をいくつも並べて、夏のおばんざいを盛りつければ特別な一皿に。
急須 湯呑み 松本芳美さん
お茶の時間には、急須と湯呑みをのせて、トレイのようにも。
さて、今夜の簡単おばんざい一品のご紹介です。
ピリッとわさびが効いた、コクうまな“おつまみ奴”をご紹介します。
添えるのは、涼やかなガラスの箸置き。冷えたお酒とともに、目にもお腹にも嬉しいひとときをどうぞ。
うつわ 杉原万理江さん
箸 ヤマチクさん
箸置き tsudoi オリジナル
【レシピ】
カリカリじゃことわさびマヨの冷ややっこ（豆皿一皿分）
〈材料〉
• 豆腐（絹でも木綿でも）…1/4丁
• マヨネーズ…小さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• ちりめんじゃこ…大さじ1
• 浅葱（刻み）…適量
• わさび…少々
〈作り方〉
1. フライパンでちりめんじゃこを、油をひかずに空炒りし、カリカリに仕上げる。
2. マヨネーズ、醤油、わさびを混ぜ、そこに炒ったじゃこと浅葱を加えて軽く和える。
3. 冷たく冷やした豆腐の上に、②をたっぷりとのせて完成です。
ピリッとコクのある味わい。
ひんやり豆腐にのせるだけの簡単アレンジですが、お酒のおつまみにもぴったりな、夏のうれしい一皿です。
